Những món ĐẶC SẢN HÀ NỘI cơ bản nhất

Những món ĐẶC SẢN HÀ NỘI cơ bản nhất


Hà Nội vốn nức tiếng với truyền thống ăn uống lâu đời có nhiều món ăn ngon nổi danh. Nhắc đến món ăn Hà Nội phải nhắc đến phở đầu tiên. 

Phở Hà Nội

Phở Hà Nội khác hẳn so với các nơi khác , có cái ngọt chất phác của xương bò , nước phở trong , bánh phở mỏng và mềm , thơm mùi thơm của thịt vừa chín đến để vẫn dẻo nhưng mà không dai. 

Cũng được chế biến từ những nguyên liệu làm phở như thịt bò , rau thơm...tuy nhiên món phở cuốn lại được du khách nước ngoài yêu thích bởi hương vị thanh mát và khá dễ ăn. Phở cuốn hiện diện ở khắp phố xá Hà Nội nhưng nức tiếng nhất vẫn là khu Ngũ Xã. 


Du khách tới Hà Nội cũng thường tìm đến thưởng thức món Chả Cá Lã Vọng. Chả cá Lã Vọng được ăn kèm với bún cùng các loại rau thơm: hành hoa , hành củ , thì là , húng lạc và lạc rang chấm kèm nước mắm tôm hoặc nước mắm ngon đều được

Nhắc đến đặc sản Hà thành chúng ta không thể không nói đến bún chả. Với thịt nướng , bún và nước mắm pha rất khéo , sự kết hợp nhiều loại gia vị tạo nên một tổng thể rất hài hòa , vừa vặn lại thơm ngon. 

Bún thang

Là món ăn ẩn chứa nét tinh túy của ăn uống Hà Thành. Bún thang bao gồm dồi dào những nguyên liệu như thịt gà xé phay , trứng gà chiên , giò lụa thái sợi nhỏ…Nước dùng phải là loại nước được ninh từ xương heo và tôm he , một nồi nước lèo ngon phải thật trong và thơm nhè nhẹ , chẳng thể bỏ quá một tí gia vị dậy mùi là mắm tôm. 

Bún cuốn

Người Hà Nội thường thích những món ăn trang nhã , ít dầu mỡ.  Bánh ướt thật sự là một món ăn ngon đặc trưng của đất Hà Thành. Gạo để tráng bánh phải được tuyển trạch rất kỹ sau thời gian ấy xay thành bột pha với nước rồi tráng trên bếp những lớp bánh mỏng tanh. Bà chủ quán nhanh tay lấy hớt lớp bánh còn nóng ra đĩa sau đó rắc thịt heo được rang với nấm hương rồi cuộn lại sau chót rắc một lớp ruốc tôm lên trên. Ăn kèm với nước mắm với cà cuống và chả quế.  Nhân  chỉ: bánh ướt ở dốc Hàng Than. Quán ở chợ Phan Phù Tiên , bán từ 6h tới 10h sáng , bánh ướt bà Hoành Tô Hiến Thành 

Bún dậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm: tợ hồ đã trở thành món ăn mà bất kể khách du lịchHà Nội nào cũng muốn một lần được nếm thử. Bún đậu mắm tôm ăn vào mùa nào cũng hạp , món ăn chiều ý tất cả mọi người. Đậu rán khi ăn phải nóng được cắt thành từng miếng béo ngậy vị đậu nành vàng óng với lớp chiên bên ngoài. Ba ngôi gồm Thiên chỉ: Bún đậu mắm tôm số nhà 49 ngõ phất lộc, 39A Phố Lý Quốc Sư, Hoàn kiếm 

Bún ốc

Tô bún ốc mang vị chua chua của dấm bỗng, vị giòn đằm thắm của ốc , ăn kèm với đậu phụ rán , rau sống… Chế biến món bún ốc không khó , nhưng tô bún ngon vẫn là bí quyết riêng của mỗi người.  Ba ngôi gồm Thiên chỉ: Bún ốc bà Sáu – 73A phố Mai Hắc Đế ( bán từ sáng tới trưa ). Bún ốc bà Lương ở phố Khương Thượng. Bún ốc Cô Béo số 1 Hòe Nhai. 

Nem tai bà Hồng

Là một món ăn chơi dân quê , nem tai được dồi dào người ưa chuộng. Nem tai được làm từ tai lợn đã được làm sạch , hấp lên rồi thái mỏng , trộn với thính , ăn kèm  bánh đa , lá sung , sung muối , rau sống , chấm với nước mắm ngọt. Tai lợn giòn giòn hòa trộn với vị thơm bùi của thính , vị tươi mát của các loại rau và vị ngòn ngọt của nước chấm tạo nên một cảm giác cực kỳ thú vị cho người thưởng thức.


Địa chỉ: 35 Hàng Thùng , Hoàn Kiếm , Hà Nội , thời kì mở cửa: 6h00 – 23h00. 

Kem Tràng Tiền

Kem Tràng Tiền không giống những loại kem được làm ra Công lao , vị kem mát lạnh , ngọt thanh , thơm và bùi. Quầy kem Tràng Tiền chính gốc ở phố Tràng Tiền quanh năm đông đúc , ngay cả trong những ngày mua đông lạnh cắt da cắt thịt. 

Share on Google Plus

About Ngôi Nhà Ẩm Thực

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

0 nhận xét:

Đăng nhận xét