Tuyệt vời những món ĐẶC SẢN VĨNH LONG hớp hồn người du lịch

Tuyệt vời những món ĐẶC SẢN VĨNH LONG hớp hồn người du lịch


Vĩnh Long là vùng đất của những cây trái có tiếng trong nước , các món đặc sản ở đây gần gũi và giá rẻ nhưng thật rất đáng thử. 

Nếu một lần được đặt chân lên mảnh đất Vĩnh Long, bạn sẽ được chiêm ngưỡng cơ man nào là những miệt vượt cây trái xanh mướt , trĩu quả. Được linh đinh trên những dòng nước , ngắm quang cảnh thái bình êm đềm đầy thơ mộng. Không chỉ thế , ở Vĩnh Long còn sản ra đời nhiều món ăn ngon , dẫn dụ hồn người. 

Thả hồn dưới vòm lá xum xuê , mát rợi , tự tay chọn những trái ngon từ trên cây và tận hưởng ngay tại miệt vườn là đặc quyền của khách thăm biệt thự ở bình nguyên sông Cửu Long. Bưởi năm roi Vĩnh Long cũng như vậy. 


Không cần lăng xê nhiều , cái tên bưởi năm roi đã là sự đảm bảo quá tuyệt cho chất lượng dinh dưỡng của trái cây. Bưởi này đều quả , đều múi và hiếm khi bị khô. 

Bưởi năm roi không ngọt tuyệt đối nhưng cũng không chua quá mà là sự phối hợp vừa phải giữa hai vị ấy làm người ăn vặt thích thú. Tách từng múi bưởi , chấm vào chén muối tôm Tây Ninh hay muối ớt hiểm đều ngon não nùng , dễ dàng chinh phục mọi khách du lịch. Đây cũng là thứ quà tặng tiện dụng cho bạn hữu , người thân. 

không để ý quảng cáo nhiều , cái tên bưởi năm roi đã là sự đảm bảo quá tuyệt cho chất lượng dinh dưỡng của trái cây

Thanh trà 

Thanh trà là loại trái cây khác thu hút không kém bưởi năm roi.  Cứ nhìn những chùm Thứ cây cao chừng 2 vàng ươm lúc tháng giêng , ba , khó người nào kìm lòng mà không mua vài ký. 

Có hai loại thanh trà: chua và ngọt phục vụ người ốm khẩu vị Riêng từ cái. Thanh trà chín chấm muối ớt chinh phục tất cả chị em nữ giới như dồi dào loại trái cây chua chua được ưa chuộng xưa nay. 


Thanh trà chín chấm muối ớt chinh phục tất thảy chị em nữ giới như dồi dào loại trái cây chua chua được ưa chuộng nguyên là ( Ảnh: Internet ) 

trong khi đó , món thanh trà dầm đường đá là nước giải khát hữu hiệu. Đang nóng tính giữa tiết trời nắng mà có ly thanh trà thì mát thơm tận sâu cõi lòng và bị đè nặng tức khắc. Thanh trà làm mứt tuy có lích kích nhưng cũng là món ăn chơi khác được yêu thích. Vừa đọc sách , vừa tám chuyện chốc chốc nhón miếng mứt ngọt lừ quyến rũ thì thú biết mấy. 

Bên cạnh đó , vị chua của thanh trà khác với me hay cơm mẻ là sự đổi món khi các bà nội trợ thích tăng vị cho món canh chua ( cá tràu , cá ngát , tép… ) hay kho cá ( cá rô , cá bông lau… ). 

Khoai lang mắm sống 

Thông thường , người ta chỉ ăn khoai lang luộc không nhưng người dân miền Nam lại sáng tạo ra món khoai luộc chấm với mắm sống rất tuyệt vời. Các nguyên liệu làm món dễ kiếm , giản đơn và gần gũi. 

Chỉ cần khoai lang hấp hoặc luộc chín để nguội , xắt miếng nhỏ , dừa khô nạo cơm , thêm muối vừng , đậu phộng , rau sống , húng láng rửa sạch. Khoai lang mắm sống thuở trước là món nhà nghèo nhưng giờ lại thành đặc sản của vùng đất này. 


Bình thường , người ta chỉ ăn khoai lang luộc không nhưng người dân miền Nam lại sáng tạo ra món khoai luộc chấm với mắm sống rất tuyệt trần

Khi ăn , dùng lá cách cuốn từng miếng khoai lang , dừa nạo , rau thơm và chấm cùng mắm. Món dân giã này đặc biệt và ngon khó tả. Hương vị bùi bùi , bở bở , ngọt thơm của khoai , và rau , vị béo dừa quyện với vị mắm mặn mang mùi đặc trưng khiến người ăn ăn hoài vẫn muốn thêm nữa. Ăn khoai lang mắm sống sẽ thấy đâu đó hương của nước , của đồng đất và của những tháng ngày lam lũ nhưng an hòa với tự nhiên của người dân nơi đây. 

Cá tai tượng 

Cá tai tượng chiên xù nguyên con là món ăn người dân Vĩnh Long nào cũng biết. Cá tai tượng vừa từ chảo dầu vàng ruộm dọn ra cùng  bánh đa , bún tươi , rau sống và chén tương chấm chua ngọt khiến chỉ nhìn thôi cũng có xác xuất chảy nước miếng. 

Cá tai tượng thịt dai , thơm , rất lý tưởng cho món cuốn bánh tráng. Bóc tách lấy thịt cá , cho vào lát  bánh đa , xếp thêm rau thơm , bún , rau sống và cuộn thành từng cuộn rồi chấm vào chén tương chấm ngon giữa miệt vườn cây trái là cảm giác tuyệt trần nhất du khách có khả năng hình dung trong chuyến du hí của mình. 


Cá tai tượng thịt dai , thơm , rất lý tưởng cho món cuốn  bánh đa

Cái ỗ ngon ngọt của thịt loài cá to bẹt thỉnh thoảng còn da giòn phối hợp với rau các loại , bún tươi và nước chấm chanh tỏi ớt thơm đậm thật hoàn hảo. Món ăn này vừa bùi béo , vừa thanh lại khó ngán. Không phải tự nhiên bao lăm chuyến du lịch đến đây , thực khách đều được giới thiệu cá tai tượng như món đầu bảng danh sách dễ ăn , ăn ngon và phù hợp với nhiều người. 

Cá cháy 

Cá cháy sông Hậu là đặc sản của riêng vùng đất nhỏ tại xã Tích Thiện , vùng gặp nhau giữa thanh thủy và nước hai. Cá cháy thịt rất ngon và có trứng bổ , béo hiếm thấy.  Vì vậy  , người dân rất chịu thương chịu khó chế biến cá cháy thành nhiều món dù nhỏ nhín , nườm nượp xương. Cá cháy mỗi lần ăn đều phải nhẫn nại chọn lọc xương nhưng người ăn sẽ không phải thất vọng khi thưởng thức. 

Cháo cá cháy thơm ngọt lắm. Múc một chén nhỏ , ăn với rau tần ô ( cải cúc ) , rau đắng đất , xà lách , chút lá gừng non xắt nhuyễn thấy lòng thênh thang hơn , tâm địa ấm áp hơn.  Ví như  có thời kì thì làm gỏi cá cháy. Tuy vất vả cho người làm nhưng chất lượng thì không chê vào đâu được.


giản đơn hơn là kho cá cháy.  Cứ việc  cho vào niêu , tẩm gia vị rồi để cho đến khi xương cá mềm nhừ là được. Cá cháy kho ăn với cơm nóng thì nồi có lớn bao lăm cũng hết. Hoặc cũng có thể nấu canh chua cá cháy với các loại rau như bạc hà , mướp tây , giá , bông điên điển hay rim cá với lớp mía ở đáy nồi. Món nào cũng quyến rũ , món nào cũng ngon , món nào cũng đưa cơm vì lạ miệng. 

Xem thêm tại Blog ẩm thực Espa
Share on Google Plus

About Ngôi Nhà Ẩm Thực

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

0 nhận xét:

Đăng nhận xét