Ăn gì khi đi du lịch ở Lào?

Ăn gì khi đi du lịch ở Lào?

Nền ẩm thực Lào với các món ăn thông thường chưa được đánh giá cao trong thế giới ẩm thực của các nước Đông Dương nói riêng và Đông Nam Á nói chung. Tuy nhiên nơi đây vẫn luôn có những món ăn ngon chịu tác động hoặc ảnh hưởng rõ rệt , khiến bạn sẽ nhớ mãi khi rời xa. 

1. Cơm nếp (Klao niaw)

Lúa gạo là một loại thực phẩm rất được coi trọng ở Lào đặc biệt là gạo nếp , mặc dầu gạo tẻ ( Khao chao ) và bún gạo ( Khao poon ) cũng rất phổ quát ở đây. Các thành viên trong Nhà ở Lào thường ăn cơm từ một cái thố chung hoặc dùng riêng mỗi người một bát , riêng cơm nếp thì được người Lào ăn bốc bằng tay. Khi ăn , người Lào sẽ nắm cơm nếp thành từng viên nhỏ , và sau đó dùng nó như cái thìa để vét và lùa thức ăn trên đĩa vào miệng , hoặc chấm vào nước chấm. 

Khi tới Lào, bạn có thể thưởng thức cơm nếp tại các quán ăn hay nhà hàng với giá khoảng 15.000 kíp/giỏ.



Đầu bếp Deinla của nhà hàng Phu Doi ở Luang Prabang đã san sớt bí quyết để tạo ra món cơm nếp hoàn hảo là “Nên ngâm gạo nếp qua đêm trước khi sử dụng , sau thời gian ấy rửa lại nhiều lần trước khi đem hấp trong một cái giỏ tre”.  Ngoại giả  , tới Lào bạn cũng sẽ được đắm mình món cơm nếp Khao Lam tuyệt vời ( gạo nếp sẽ được bỏ vào bên trong một cái ống tre và nướng dưới bếp lửa ). 

2. Laap

Trong tiếng Lào , món Laap ( hay còn gọi là lạp ) mang nghĩa may mắn , biểu trưng cho lời cầu chúc bình yên.  Nguyên liệu làm món ăn này có khả năng dùng thịt bò , thịt lợn , thịt gà… trộn với gan băm nhỏ và gia vị như nước cốt chanh , ớt , riềng. Sau khi trộn đều , món lạp sẽ ăn kèm rau sống như diếp cá , xà lách , đậu đũa… tất cả cùng hòa quyện tạo nên mùi thơm cực kỳ hấp dẫn. Vị chua của nước cốt chanh, vị cay của ớt , vị thơm của gia vị… đưa đến cho khách du lịch một cảm nhận khó quên. 

khách du lịch có khả năng dễ dàng đắm mình món ăn này tại các khắp các nhà hàng , quán ăn từ giàu có lịch sự đến bình dân ở mọi miền đất nước Lào. 

3. Tam Mak Houng

Nộm đu đủ trong tiếng Lào được làm gọi là Tam Maak Houng. Đu đủ được chọn là quả không xanh quá nhưng cũng không được gần chín. Sau khi đu đủ được nạo thành sợi sẽ cho vào cối để đâm nhẹ. 

Cách lý tưởng nhất để thưởng thức món nộm đu đủ Lào là dùng khi uống bia hoặc ăn xôi. 

Gia vị cho vào bao gồm nước cốt chanh , mắm tôm , cà pháo , tiêu , ớt. Khi ăn món đu đủ nộm của Lào , mùi thơm của gia vị hòa cùng vị chua sẽ đưa đến cho thực khách hương vị riêng không giống với vô luận món ăn này được bán ở bất kể nơi nào khác.  Hầu hết các nhà hàng , quán ăn tại Lào đều có món ăn này. 

4. Bánh mỳ giòn kiểu Pháp

Do trải đời qua một khoảng thời gian dài là thuộc địa của Pháp nên các món ăn Pháp cũng được ham chuộng tại Lào , và có thể dễ dàng tìm thấy ở mọi nơi , nhất là trong những nhà hàng ở Vientiane và Luang Phrabang. Đặc biệt , món bánh mỳ giòn kiểu Pháp hay baguette là món ăn sáng phổ biến của người Lào.  Địa ngục  Lào thường nhúng baguette vào cà phê sữa để ăn , hay ăn với trứng rán hoặc nhét pate vào trong như bánh sandwich. 

5. Khausoy 

Khausoy là món ăn nổi danh tại Luang Phrabang , nhìn bên ngoài na ná phở nhưng nguyên liệu chế biến đơn giản hơn nhiều và hương vị rất thơm ngon.  Nước dùng khausoy chỉ là nước lọc đun sôi và cho phở sợi to vào chần.  Sau thời gian ấy  , đổ nước và phở vào tô , cho khausoy lên trên , ăn kèm rau cải , rau muống sống , hành khô , hạt tiêu , tương ớt. Khausoy là thành phần quan trọng nhất của món ăn này , được làm từ thịt lợn xay nhuyễn trộn với tỏi , cà chua , gia vị các loại. 



Điểm đặc biệt của món ăn là không để ý đến nước xương hầm mà khi trộn khausoy tan vào nước vẫn đủ làm thực khách chịu tác động hoặc ảnh hưởng rõ rệt về mùi thơm tuyệt vời , vị ngọt thắm thiết. 

Mẹo khám phá ẩm thực khi du lịch Lào


  • Nếu bạn có hứng với việc tìm hiểu và học cách nấu các món ăn Lào thì hiện ở thủ đô Vientiane và Luang Phrabang có rất nhiều trọng tâm dạy nấu bếp dành riêng cho du khách. 
  • Để trải nghiệm nhiều gia chi dĩ phong cách ăn uống và thể cách tạo ra các nguồn thực phẩm ở Lào , bạn có khả năng ghé thăm các nông trại hữu cơ ở Vang Vieng. 
  • Sylvie một đầu bếp người Pháp gốc Nhật đã sống ở Lào từ năm 1996 , chủ của nhà hàng Coconut Garden ( Luang Prabang ) và Kua Lao ( Vientiane ) , sẽ cung Đem cho bạn những món ngon tuyệt vời của ăn uống Lào. 

  • Nhà hàng Phu Doi tại Kiridara ( Luang Prabang ) là nơi lý tưởng để để bạn vừa có khả năng thưởng thức các món ngon của Lào và nhìn ngắm phong cảnh hấp dẫn của núi Phou Si. 
  • Đối với những khách du lịch yêu thích việc đắm mình các món ăn đường phố , thì không nên bỏ qua một con hẻm nhỏ nằm ở phía Tây của chợ đêm Luang Prabang , nơi thường được biết với tên là “Street Food”. Tại đây , bạn sẽ mặc ý đắm mình các món ngon của ăn uống Lào với giá khôn xiết rẻ. 


Share on Google Plus

About Ngôi Nhà Ẩm Thực

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

0 nhận xét:

Đăng nhận xét