Thưởng thức món xôi nếp ngon hấp dẫn

Thưởng thức món xôi nếp ngon hấp dẫn

Du khách sẽ được đắm mình trong không gian mơ mòng đậm chất trữ tình và thưởng thức đặc sản hiếm có khi đến với Thung Nai. Những món ăn tuy bình dị nhưng chan chứa tấm lòng của người vùng cao khiến tâm hồn ta xao xuyến khôn nguôi. 

Lời nói đầu

Nửa tháng rồi mình cố gắng làm việc cật lực đến hết sức cho nó khỏe re nhằm kiếm một ít tiền bạc để phe phẩy cùng gia đình. Năm nào cũng như năm ấy, lúc đầu là ăn đủ, sau thời gian ấy nhả ra hết, ghi có rùi ghi nợ, sau cuối là huề vốn. Hi vọng năm nay ăn chay trời thương đánh bài hên có tiền mua rau sạch ăn, một mộng đẹp nhỏ nhoi của một thanh niên yêu nước mới chớm.

Bữa nay có thể gọi là được ăn tết roài , làm bộ viết vài dòng để bà con tiêu khiển chơi. Theo 1 nghiên cứu “đồ sộ” của BTD thì Tết/Lễ hội Âm Lịch của người châu Á luôn gắn liền với 1 vật liệu quen thuộc GẠO NẾP ( lứt ). Đây là món thuộc nhóm ham chuộng của mình , tồn tại dưới 2 dạng wholegrain và bột , nếp cẩm và gạo lứt nâu. Ngày rằm , đầu tháng , cúng kiếng gì nhà tui cũng đều có cái bạn này.


Ăn ngon , thơm phức , dễ chịu dài lâu (no lâu và lợi tiêu). Bánh chưng, bánh dày của Việt Nam, Mochi của Nhật bản, Dim Sủm của Tàu Khựa…đều là những món cúng thần linh truyền thống , bên cạnh gạo tẻ. Mình luôn hứng thú với những món mà có chiều sâu văn hóa như vầy. Sau đây là những cách tạo ra của mình, học hỏi từ nhiều nguồn, được USDA xác thực là..ăn không chết 🙂 

Thung Nai với những ẩm thực lạ lùng

Thung Nai với vẻ đẹp tình: tình ý được thiên nhiên tặng thưởng từ lâu đã trở thành khu du lịch thu hút hàng trăm lượt khách tham quan. Vẻ đẹp hoang sơ thanh bình  sẽ mang lại cho ta cảm giác nghỉ ngơi sau những ngày làm việc mệt mỏi nơi thành phố. Tạm rời xa cái nắng nóng ồn ào , chậm mình lại để cảm nhận vẻ đẹp quyến rũ của núi sông rừng núi Thung Nai , khách du lịch vững chắc sẽ có những kỉ niệm ghi dấu khó nhạt phai. 

Nhớ về Thung Nai với những tảng đá núi nhấp nhô trên lòng hồ lộng gió , hay những màn sương e lệ bao trùm khắp núi đèo , du khách hẳn chẳng thể nào quên hương thơm từ món xôi nếp lan tỏa khắp gian bếp của người bản địa. 

Xôi nếp hương – thứ quà của lúa rẫy là món ăn truyền thống của con người Thung Nai. Món ăn này thường xuất hiện nhiều trong những ngày lễ tết , biểu tượng cho sự tròn đầy no ấm mỗi độ xuân về. Nếp được trồng trên ruộng ở đồi núi của người vùng cao thường rất dẻo và thơm.  Thành ra , ai tới đây cũng muốn một lần được thưởng thức xôi nếp hương rồi mang về cho mình món quà quí giá nơi rừng núi này. 

 
Hạt gạo nếp trắng tinh , nguyên liệu làm nên món xôi nếp hương. 
  
Người bản địa có cách làm xôi khác với người miền xuôi. Trước khi đồ xôi , họ mang gạo nếp ngâm nước trong vài giờ hoặc thậm chí để qua đêm. Xôi được đồ trong trõ đan từ tre pheo. Khi xôi bắt đầu dậy mùi , người bản địa thường đảo đều rồi đổ vào một cái trõ khác đun tiếp tới khi từng hạt nếp nở căng. 

Xôi nếp ngon ở Thung Nai

Xôi nếp hương ngon nhất khi chấm vừng hay ăn kèm gà đồi , lợn bản. Mỡ của những con lợn được nướng lên và kích thích vị giác ngay tức khắc được đánh thức bởi hương thơm đặc thù vốn có của lúa nương. Từng trõ xôi đầy , hạt nếp căng nảy trắng bong rất đẹp mắt và quyến rũ khách du lịch. Xôi nếp hương ngon dẻo chín tới ăn cùng gà nướng mắc khén khiến ai nấy đều tấm tắc khen ngon. 


Ngồi quây quần bên bếp lửa ửng hồng , ăn miếng xôi nếp hương sốt dẻo , vừa ăn vừa thổi giữa cái giá lạnh hoang sơ nơi núi rừng xa tít mù khơi mang lại cho ta cảm giác thú khôn cùng. Món xôi nếp hương đong đầy nghĩa tình của người Tây Bắc lưu luyến ta từ đó. Khiến cho tâm hồn ai nhớ nhung mong sao sẽ có một ngày lại được lên Thung Nai cùng người bản địa thưởng thức món đặc sản xao xuyến lòng người này. 

Share on Google Plus

About Ngôi Nhà Ẩm Thực

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

0 nhận xét:

Đăng nhận xét