Cảm nhận hương vị PHỞ CHUA nổi danh Lạng Sơn ngay giữa lòng Sài Gòn

Với vị chua nhè nhẹ của nước sốt , ngọt bùi của khoai lang rán , hòa quyện với vị béo và đằm thắm của thịt xoay hay xá xíu , món phở chua Lạng Sơn tại Sài Gòn khiến thực khách khó lòng quên được. 

Cảm nhận hương vị Phở chua-Món đặc sản Lạng Sơn ngay trên đất Sài Gòn

Nhắc đến ẩm thực Lạng Sơn , nếu thứ lỗi món phở chua nổi danh quả là một thiếu sót lớn. Theo chân những người con miền Lạng , món phở nào xuất hiện tại Sài Gòn từ khá lâu , có thay đổi thổ chế biến ít nhiều đặt nhỡ ra giữ nổi hương vị đặc trưng , ngộ đánh ưng danh thiếp thực khách Sài thành. 
Phở chua đặng tạo Cần phải từ nhiều vật liệu khác nhau. Bánh phở nguội cùng do đất sốt chua là hai thành phần chính của món xơi này. Phía trên là màu vàng ruộm của từng sợi khoai lang chiên , màu vàng nâu của lạc rang bùi ngậy , màu gồm: toan đỏ của thịt xá xíu , thịt con quay và màu xanh mát mắt của rau thơm , dưa chua , dưa leo.  Tất cả  tạo nên món phở chua đầy màu sắc. 
Đầu tiên , đầu bếp sẽ lấy bánh phở , dưa chuột , cà rốt cách sợi nhào đều với tàu hỉ ( tương đậu đen lên men ) cùng một ít do đất chua cho ngấm và đều vị.  Ví như  chuẩn bị biếu Đông người , đầu bếp sẽ căn đong từng lượng nguyên liệu , vứt vào một chén lớn để nhào rồi mới quân phân ra các chén nhỏ.  Cho rằng món phở nguội , nhưng bánh phở chập biếu vào nhào vẫn phải ấm để hồi ăn không bị cảm giác rét tanh. 

Tiếp đấy , các thành phần nông dân nguyên liệu sẽ nổi cho vào phía trên bánh phở hử trộn.  Lần lượt thịt xá xíu hoặc thịt gà xé , xúng xàng ( dồi sấy ) , dưa muối chua , ai rang , khoai lang rán , … nổi đầu bếp quân phân vào từng chén bé , rồi rưới thêm do đất chua đặc biệt. Trước hồi dọn biếu khách , đầu bếp đách quên biếu thêm tí hành phi và rau thơm đặt món ăn thêm tròn vị. 
Thực khách thưởng thức món phở chua vùng Lạng văn bằng cách t rộn đều danh thiếp loại nguyên liệu . Cách đánh do đất chua có đổi thay so với món phở chua truyền thống , Song thực khách hẵng cảm nhận thắng vị chua nhẹ dễ ngốn , hòa quyện với vị đượm đà của thịt đồng bùi đắng của khoai lang và ai rang.  Nếu đách ngại hốc cay , hãy thêm vài thìa tương ớt bắc đỏ lừ để có xác xuất xuýt xoa lát thưởng thức. 
Dành ra một buổi chiều rỗi rãi và kiếm đến đường Nguyễn Thiện Thuật , quận 3 hay là Lê Văn Tùy , quận 7 , thức quà Lạng Sơn ni sẽ đéo làm vị giác của bạn mất hết hi vọng. Giá một tô phở chua từ 30.000 tới 35.000 đồng.  
Share on Google Plus

About Ngôi Nhà Ẩm Thực

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

1 nhận xét:

  1. Bài viết rất hay mình rất cảm ơn bạn có thể nhận được
    Mình xin chia sẽ với các bạn có thể mong muốn sau những lần mình đi du lịch ở phía bắc một lần mình có đi biển hải tiến , được thưởng thưởng thức các món ăn ở tại nhà hàng ngon ở biển hải tiến các món ăn ở đây rất là ngon giá cả lại rất tốt bạn có thể lựa chọn nhà hàng ngon ở biển hải tiến

    Trả lờiXóa