Thưởng thức món ngon Nam Bộ giữa mùa hè Hà Nội

ban đầu một chầu lai rai, thử hình dung mình đang ở giữa ngày hạ nóng bỏng của TP sài gòn bằng sự việc khai vị với cùng một các món ăn thanh mát: Gỏi gà lá cóc.

Thưởng thức món ngon Nam Bộ giữa mùa hè Hà Nội


TP Hà Nội ngày nắng. Một lát gì đó dầm mình trong cái oi ả gay gắt, tín đồ con thành phố sài thành xa xứ bỗng buột miệng thốt lên: "Nóng như thành phố sài gòn vậy". Thời tiết vừa khéo khiến cho người ta thèm í ới đám bạn bè, làm một chầu lai rai trong buổi chiều nắng muộn màng, kể về thành phố sài thành, nhâm nhi những món thức ăn thành phố sài thành, ở một khoảng không gian TP sài thành thứ thiệt. những tín đồ "thân Kẻ Chợ tuy nhiên hồn nơi Chợ Lớn" bảo nhau: Cứ tới nhà hàng những món ngón TP sài gòn tại Huỳnh Thúc Kháng là phát hiện sài gòn thứ thiệt.


Bước vào khoảng không gian đậm chất TP sài gòn đầy mềm mịn và mượt mà & phóng khoáng với ba tầng xây đắp chân thực như những con hẻm quanh co, ngoằn ngoèo khu Chợ Lớn, Dân Sinh, còn trông đợi gì nữa mà hoàn toàn không lật ngay cuốn menu với hương vị sài gòn đang chờ đón. Ship hàng hơn 100 các món ăn đậm chất Nam Bộ, quán ăn món ngon sài thành "chịu chơi" nhập thực phẩm & đồ gia giảm từ miền nam bộ thường ngày bằng đường kính trắng máy bay để khỏe mạnh vị tươi ngon. Thực phẩm đã sẵn, mùi vị miền nam bộ đặc trưng riêng lại được biến hóa & tái hiện qua bàn tay của chuyên gia ẩm thực miền nam bộ – cô Lê Thị Kim Chi, phụ nữ má Sáu Cây dừa – cây đại thụ của ẩm thực Nam Bộ. bởi vậy, bảo rằng nơi đậm chất thành phố sài gòn nhất trong nhà hàng quán ăn này là căn bếp cũng chẳng ngoa.


Thực phẩm cho món ngon lành này dễ chơi lắm: miếng ức gà đầy đặn để lát nữa xé phay, mớ lá cóc không non, không già ngửi thoáng qua đã thấy vị chua rôn rốt. Hai thức ấy xoắn xuýt vào nhau trong loại nước trộn gỏi chua cay mặn ngọt pha chế theo một cách làm kín đáo gì đấy của fan đầu bếp, sẽ thay đổi hai thực phẩm giản đơn thành các món ăn tuyệt cú. Khi ăn, cứ gắp một miếng thịt gà lại nhón thêm vài lá cóc ngấm đẫm hương liệu gia vị. Lai rai, nhấm nháp, thịt gà thơm ngọt quyện với lá cóc chua rôn rốt khiến cả mùa hè Trong khi cũng mát lành theo. Ta cứ ngỡ như bà má nhân hậu gì đó vừa nói cười rổn rảng, vừa bứt vội mớ lá cóc xanh mởn, xé vội từng miếng thịt gà trắng ngần trộn gỏi mời ta trong dở cơm cả nhà đầm ấm. mày mò TP sài thành đâu cứ bằng sơn hào hải vị, sài thành giản dị và đơn giản và thân thiện bằng những món ăn dân gian vậy thôi.
Ẳn chấm dứt món phụ, kế đến là "sân khấu" của món chính trong bữa nhậu. Trời nóng ran, còn gì khác hơn là 1 trong gói thanh tao trong có cá thơm, rau củ ngọt mát rười rượi. Chẳng hẹn mà gặp, tất cả cùng đồng thanh gọi tên món Cá điêu hồng chiên xù cuốn bánh tráng.


Món cá điêu hồng chiên xù đc nhân viên quán ăn món ăn ngon sài gòn dọn ra bên trên bàn của khách ăn là loại cá điêu hồng tươi rói, vảy mịn, nổi sắc đỏ tươi óng ánh. Không gia vị nhiều công đoạn, bạn đầu bếp khéo hoa tay chỉ cần ướp cá với cùng một thìa muối bột tinh để món cá chiên xong xuôi sẽ mặn mà, thơm ngọt. Vậy là kết thúc, cá dọn lên bàn cùng cây tía tô, rau củ húng thơm, dưa chuột chẻ, dứa vàng, chuối chát. Các món ăn giản đơn như chính tính cách phóng khoáng của fan TP sài gòn vậy. Nhưng cứ thử đi: gỡ cá, cuốn rau xanh, chấm mắm củ tỏi ớt hơi chua chua ngọt ngọt, đẩy lên miệng, mới thấy sự giản đơn ấy đủ khiến ta hồn xiêu phách hạt đậu phộng. Giữa lòng Hà Thành, khoan khoái thưởng thức món thức ăn mát ruột mà lòng nhớ về TP sài gòn nhiều nắng.


Nếu ai không ưa cá, vậy đây, trong chế độ ăn uống ăn chơi của dân sài gòn thứ thiệt còn một món ngon nức tiếng: Gà nướng đất sét miền Tây. Các món ăn này còn gọi tên vui là "gà ăn mày" theo tích xưa, nhưng ăn uống rồi mới thấy vị ngon xếp hàng vương giả. Chẳng mấy nhà hàng quán ăn ở TP Hà Nội có món Gà nướng đất sét miền Tây trong menu, bởi nếu có cũng đâu đơn giản ra hương vị Nam Bộ đặc trưng Trong đó.


Gà để nướng chọn loại gà thả vườn quen bới đất, đào giun bỏ thịt chắc khỏe và thơm ngon. Lá chanh tươi dầm trong bát các gia vị gồm nước mắm ngon, muối hạt, hạt tiêu, gừng dùng dao đập dập, dầu ăn sẽ có được nhồi vào bụng gà, lúc trước lớp da gà đã được xoa ngấm cùng các gia vị. Lúc bấy giờ, khéo léo "mặc" cho chú gà mấy lớp áo trước khi cho vào bếp nướng: một lớp lá chuối tươi, một lớp giấy bạc, ngoài cùng là đất sét trắng dẻo "nhốt" kín chú gà ở phần nằm trong. Bọc đất sét được nướng bên trên than hoa và khi chọc đầu que vào không còn dính đất là gà đã chín.


Giây phút "trọng đại" nhất cho món ăn này, có lẽ rằng là giây phút bọc đất sét nóng sốt đc đập vỡ, xé lớp giấy bạc, sau lần lá chuối bốc khói là lớp da gà vàng ươm ứa mùi thơm nức nở. Đừng e dè, bởi món gà nướng đất phải dùng tay xé mới sự thật là khoái trá. Sau lớp da vàng mượt, từng thớ thịt săn chắc đậm chất ngấm mùi thơm của lá chuối tươi & đượm hương chanh tươi mát. Tay xé, miệng nhai, đĩa gà nóng nực thơm phất phảng cứ dần vơi trong buổi lai rai.

Tham khảo thêm:

TOP những quán đồ ăn đêm hà nội ngon nhất

Tổng hợp những địa chỉ quán cafe bánh ngọt ở hà nội

Share on Google Plus

About Ngôi Nhà Ẩm Thực

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

0 nhận xét:

Đăng nhận xét